Welke Franse chef publiceerde in 1903 het invloedrijke kookboek 'Le Guide Culinaire', dat de basis legde voor de moderne restaurantkeuken?
Sommige kookboeken belanden onder een wiebelende tafelpoot, andere veranderen de hele horeca. Eén Franse chef schreef zo'n boek dat ruim een eeuw later nog steeds in professionele keukens ligt.
Anoniem stemmen is mogelijk. Registreer voor een profiel en score.
