Aus welchem Teil der Kokospalme wird die Zutat gewonnen, die traditionell für Palmzucker verwendet wird?
Palmzucker ist ein wichtiger Bestandteil vieler südostasiatischer Küchen und findet zunehmend auch in deutschen Bio-Läden Verbreitung. Seine Gewinnung unterscheidet sich grundlegend von der von Rohrzucker.
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