Sollten Kantinen in Behörden und Schulen ab 2026 standardmäßig vegetarisch sein, mit Fleisch nur auf Wunsch?
Immer mehr Städte diskutieren, ob öffentliche Kantinen ihre Speisepläne umdrehen sollen: vegetarisch als Standard, Fleisch als bewusste Ausnahme. Kritiker sehen darin Bevormundung, Befürworter einen notwendigen Schritt für Klima und Gesundheit.
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