🗳 20 Stimmen

Welche Maximaltemperatur erreicht flüssiger Stickstoff, der in der Molekularküche zum Schockgefrieren von Speisen verwendet wird?

In der modernen Spitzenküche kommen extreme Temperaturen zum Einsatz, um Texturen und Effekte zu erzeugen, die mit klassischen Methoden unmöglich sind. Flüssiger Stickstoff ist dabei das wohl spektakulärste Werkzeug.

Anoniem stemmen is mogelijk. Registreer voor een profiel en score.

Meer in Eten & Drinken

Quiz

Welches Tier liefert die Grundzutat für das traditionelle isländische Gericht 'Hákarl'?

🗳 37 Stimmen

Meinung

Sollte Zuckersteuer auf Softdrinks in Deutschland endlich kommen?

🗳 30 Stimmen

Welches Süßgebäck aus der Lombardei wird traditionell zu Weihnachten gegessen und enthält kandierte Früchte sowie Rosinen?

Trending vandaag

Dürfen Kinder Filme ab 16 sehen, wenn die Eltern danebensitzen?

🎥 Filme & Serien · 28 Stimmen

Welches Kartoffelgericht ist für dich der schönste Klassiker auf dem Teller?

🍽️ Essen & Trinken · 24 Stimmen

Im Bademantel zum Frühstücksbuffet: entspannter Urlaub oder absolutes No-Go?

🌸 Lifestyle · 24 Stimmen