Welcher deutsche Chemiker entdeckte 1874 das künstliche Süßungsmittel, das später als 'Sacharin' bekannt wurde – wobei er den Süßstoff zufällig an seinen Fingern bemerkte?

Manche Entdeckungen der Lebensmittelchemie verdanken wir schlicht mangelnder Handhygiene im Labor. Ein Forscher vergaß sich vor dem Essen die Hände zu waschen – und veränderte damit die Diätindustrie.

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