Welcher deutsche Chemiker entwickelte 1867 das erste synthetische Backpulver-Konkurrenzprodukt nicht – sondern welches Verfahren zur industriellen Herstellung von Speiseessig aus Alkohol gilt als seine Erfindung?

Essig ist heute selbstverständlich in jeder Küche, doch die industrielle Massenproduktion revolutionierte im 19. Jahrhundert die deutsche Lebensmittelindustrie. Ein Verfahren machte Essig plötzlich für jedermann bezahlbar.

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