Welcher französische Koch erfand die berühmte Sauce Béchamel-Variante 'Sauce Mornay', benannt nach einem Adligen?

Viele klassische Saucen der französischen Küche tragen die Namen von Persönlichkeiten aus Adel und Politik. Die Sauce Mornay ist eine mit Käse verfeinerte Béchamel und ein Klassiker der Haute Cuisine.

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