Welches Metall verleiht dem Blauschimmelkäse Gorgonzola NICHT seine typische Farbe – sondern welcher Pilz ist dafür verantwortlich?

Blauschimmelkäse verdankt seine markante Marmorierung nicht etwa einem Farbstoff, sondern einem sehr speziellen Mikroorganismus. Zeit, dem Käse mal auf den Schimmel zu schauen.

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